冬筍，竹筍，春筍，毛筍有什么區(qū)別--御篁小編告訴您

一、按季節(jié)區(qū)別：

1、冬筍：一般在農(nóng)歷十月即有上市；

2、春筍： 立春前后破土而出的筍；

3、毛筍：3月中旬至4月下旬；

4、竹筍：出筍期一般從5月中、下旬至6月中旬。

二、具體表現(xiàn)有：

1、冬筍，指尚未出土的毛竹筍（此筍長于毛竹鞭上，尚未露出土面，游經(jīng)驗的竹農(nóng)才能挖掘到），一般在農(nóng)歷十月即有上市。其特點是兩頭尖。

2、竹筍，它的筍籜乳淡黃色或者黃色，有黑褐色油漬狀斑點。

3、春筍，為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。

4、毛筍，這個筍的筍籜由黃褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 點、斑塊，筍體較冬筍大，筍籜松裹筍肉，筍肉淡黃。

擴展資料：

中國優(yōu)良的筍用主要竹種有長江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、臺灣等地的麻竹和綠竹等。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。

竹原產(chǎn)熱帶、亞熱帶，喜溫怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地區(qū)。毛竹生長的最適溫度是年平均16～17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。

麻竹、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土淺，筍芽常露出土面，冬季易受凍害，出筍期主要在夏秋季，麻竹和綠竹要求年平均溫度18～20℃，1月份平均溫度在10℃以上。故在我國南方竹林茂盛，而北方竹林稀少。

竹筍是竹的幼芽。顧名思義，春天破土而出的是“春筍”；夏秋時節(jié)收獲的叫“夏筍”；冬季收藏在土中的便是“冬筍”。

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