1.容易發(fā)揮的物質(zhì)比較少，對(duì)讓人體刺激不大，醬香酒的三大高溫：高溫蒸餾接酒，高溫堆積，高溫制曲。

2.醬香酒比其他香型酒的接酒快要高一倍，必須要經(jīng)過(guò)三年以上的窖藏才可以出窖，所以醬香酒酒體中的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小

3.酸度高，醬香型白酒含酸度高，是普通白酒的3-5倍，主要是乙酸和乳酸為主。

4.私藏醬香酒是純釀釀造，天然發(fā)酵，醬香酒的香氣至今尚未找到主體香味物質(zhì)，即使有人想通過(guò)合成劑作假也無(wú)從下手，這就排除了添加物質(zhì)，香氣的可能。

5.醬香酒濃度科學(xué)性私藏醬香酒酒精濃度在53°，實(shí)驗(yàn)證明，當(dāng)酒精濃度在53度的時(shí)候，酒精分子與水分子親和力最好，加之醬香酒的窖藏時(shí)間比較長(zhǎng)，所以醬香酒中游離的酒分子少，對(duì)人身體刺激性就小，這對(duì)人體的健康也是有利的。

6.優(yōu)質(zhì)醬香酒是不是窖藏時(shí)間越久越好？醬香酒窖藏年限久，老熟度越高，香味就更綿柔優(yōu)雅，但是一般超過(guò)20年以上的老酒都是作為重要調(diào)味酒的使用，直接飲用口味未必最佳。