十四五期間對中國酒業(yè)發(fā)展趨勢的判斷：從經(jīng)營產(chǎn)品轉(zhuǎn)向經(jīng)營用戶——用戶教育推動酒企實現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型

以用戶為中心，用數(shù)據(jù)驅(qū)動重構(gòu)“人、貨、場”，實現(xiàn)用戶的“所見及所得”，數(shù)字化工具作為互聯(lián)網(wǎng)高度發(fā)展的時代產(chǎn)物，為業(yè)務(wù)和組織的架構(gòu)提供了進(jìn)一步充分而有效的賦能，以用戶教育為核心的經(jīng)營理念得以有效實踐。同時隨著行業(yè)資源的投入配置逐步由渠道向消費(fèi)者轉(zhuǎn)移，組織的配稱與轉(zhuǎn)型也對企業(yè)發(fā)展提出了新的命題，運(yùn)用數(shù)字化工具來解決和消費(fèi)者、終端店、經(jīng)銷商之間在線上線下的融合，目前也已被行業(yè)通過實際行動證明是行之有效的。

具體表現(xiàn)在以下兩個方面：

一是渠道數(shù)字化。“一物一碼”可以實現(xiàn)對商品從進(jìn)入經(jīng)銷商倉庫到終端店以及消費(fèi)者購買后通過掃瓶蓋內(nèi)碼的記錄，其次能解決經(jīng)銷商的進(jìn)銷存、終端店的貨物進(jìn)出以及消費(fèi)者的消費(fèi)記錄。目前渠道數(shù)字化在技術(shù)上已經(jīng)十分成熟，但針對高低不同價位的商品，或是新老交替的產(chǎn)品，在使用的過程中可能需要一定的時間逐漸適應(yīng)。對企業(yè)而言，通過渠道的數(shù)據(jù)和消費(fèi)者的消費(fèi)數(shù)據(jù)來預(yù)測和判斷市場的庫存、動銷情況是非常重要的，企業(yè)需要由此決定渠道供貨的流向、流量和流速，以此來最終實現(xiàn)供需之間的均衡，讓經(jīng)銷商、終端店不壓貨、少壓貨而又同時不斷貨，保持市場良性的順價秩序，從而讓渠道的推力始終維持在一個較高水平。

 二是場景互聯(lián)網(wǎng)。通過場景互聯(lián)網(wǎng)，以煙酒店和餐飲終端為載體，以數(shù)字化軟件為工具，以活動形式為牽引，從而實現(xiàn)品銷合一，達(dá)到BC聯(lián)動的目的。以數(shù)字化云店為例，數(shù)字化云店可以通過資源鏈接的整合，促成傳播、交易、物流、配送等功能的一體化實施，以此攪動BC兩端實現(xiàn)一體化。云店的戰(zhàn)略意義是改變價值鏈邏輯，打破三流，達(dá)到渠道價格可控的目的，最終使產(chǎn)品暢銷又賺錢。

云店的戰(zhàn)略意義通過三個職能表現(xiàn)：一是廠方做賦能，二是商業(yè)組織配送，三是煙酒店推廣，三種業(yè)態(tài)的變化是有效供給模式的逐步推進(jìn)，過去是通過渠道壓貨、渠道政策來實現(xiàn)廠家的快速回款，但在商品供大于求的現(xiàn)在和未來，這種壓貨導(dǎo)致了供大于求、價格穿底的情況，將逐步被行業(yè)所淘汰。

在數(shù)字化工具的幫助下，廠、商、店實現(xiàn)了三位一體，通過企業(yè)內(nèi)部組織對外部渠道組織的帶動，對供給結(jié)構(gòu)進(jìn)行全面的改造，揮手告別過去在壓貨、渠道推廣和促銷之間往復(fù)循環(huán)的低效狀態(tài)。

傳統(tǒng)模式下，在壓貨、渠道政策和促銷環(huán)節(jié)極大地消耗了企業(yè)的人力、物力和財力，絕大部分資源消耗在渠道中，而數(shù)字化工具有效的降低了渠道的交易成本，將企業(yè)的人、財、物更多的聚焦在C端和用戶身上，通過一體化關(guān)系的逐步深化，把企業(yè)的增長建立在消費(fèi)者身上。如何在少壓貨、不壓貨的改造基礎(chǔ)上全面提升渠道的能力，讓經(jīng)銷商、終端煙酒店從過去的物流商到銷售商的轉(zhuǎn)變，從銷售商到營銷組織者的轉(zhuǎn)變，即如何讓經(jīng)銷商參與到用戶教育和消費(fèi)C端運(yùn)營的工作中來，將是行業(yè)數(shù)字化升級在未來將要集中解決的關(guān)鍵命題。

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