冷凍食品最忌來回反復地進行解凍，如果這樣操作，食品包裝上便會出現嚴重的結霜或碎冰現象。選購時應用手輕輕壓拭包裝，以觸感堅硬，沒有結霜和碎冰者為佳。泉州名慶食品商貿小編告訴你冷凍食品如何保存好？

1． 冷凍食品的解凍，肉類解凍時容易破壞食物的營養和鮮度，應該根據食品的種類和大小再采用適當的解凍方法來解凍。
（1） 微波爐解凍法：這個方法的最大優點就是方便、快捷，一般不會出現破壞肉品的外觀。解凍方式和時間也是因品牌而異，一般2～4分鐘即可完成解凍工作。
（2） 冷藏室解凍：這時最安全最衛生的方法。可以在計劃烹飪的前一天將肉品從冷凍室取出，放入冷藏室，讓食物經過一個晚上的自然化冰解凍，這樣操作不僅可以避免解凍過度，影響肉的鮮度，而且還不會造成食品的營養流失。
（3） 流水解凍：將待解凍的食物放入塑料袋中包裝好厚，把包好的食物放入容器中并加滿水，讓肉品隔著塑料袋慢慢地自行退冰。解凍過程中需換2～3次的水，可以加快退冰速度。但是要記住，切忌將冷凍肉直接放入容器內泡水，這樣的話肉品就會被污染、營養也流失掉。
（4） 室溫解凍：直接把食物放在室溫下讓它伴著室溫自行退冰。由于自然的溫度難以把握，這樣操作很容易造成解凍不均勻，或外層大量失水而肉品里面堅硬如石，影響到食物的口感和營養價值，孕媽媽最好少用這種方法解凍。
2． 冷凍食品的存放。假如家庭中一次購買了過多的冷凍食品的話，可分裝成小包裝后再送進冷凍室。每次只去打開一小袋就可以了，而不必將整塊肉取出，避免了解凍又結冰中的肉品污染。