最近,有許多酒友問漳州眾旺超市管理小編,怎樣才能選到一款好的醬酒,醬香酒怎么區分好壞?今天漳州眾旺超市管理小編就來和大家了解一下。其實選到好的醬酒只需要這5步。

　　一、看工藝

　　純糧固態發酵的醬酒遵循的是12987的嚴格工藝,經過這一番復雜的工藝之后,還要經過三年以上的窖藏。之后進行勾兌,成品需要平衡8個月才能夠上市。一瓶醬香酒歷時5年以上才能成形。白酒從工藝上辨別真假,也是大家常用的一個方法。

　　二、原料

　　優質的坤沙醬酒,選擇的沙是當地獨有的紅櫻子高粱,與其他高粱不同,這種高粱堅實飽滿,均勻扁圓,粒小皮厚,非常適合釀制醬酒。當然釀酒和水、環境也分不開,赤水河被稱之為美酒河,養育了河畔所有的酒廠。而茅臺鎮獨有的環境氣候,為釀酒微生物提供了很好的環境,好糧,好水,好環境,必然釀出好酒。

　　三、看產區

　　正宗醬香型白酒的核心產區,這里的水質、土壤、氣候,對于釀酒有著得天獨厚的優勢。這里具有不可復制的微生物環境,正所謂茅臺酒離開了茅臺鎮,就沒有辦法釀造出來,此前有過異地茅臺的試驗,但最后都以失敗告終。

　　四、看時間

　　醬酒的基礎是一年一個周期,再經過3～5年的陳釀,這個期間還要反復進行酒水的勾調,將酒水的風味調到一個理想的狀態,才能稱之為好酒。白酒不僅要看原料,還要看工藝,更要看儲藏,儲藏得好,不僅風味會更好,價值也會更高。

　　五、看品質

　　我們可以從顏色、酒香、酒花、掛杯程度來判定一款酒水的好壞,但這些并不能完全判定酒水的質量。最好是特地品嘗一下,所謂醬香好酒品嘗之后不上頭、不口干舌燥、不刺鼻。哪怕第一天喝得爛醉如泥,第二天醒酒快,頭腦清醒,不耽誤任何工作。目前醬酒市場魚龍混雜,有些不良商家打著正宗醬酒的旗號,卻賣著自己的酒勾兌酒,讓很多小伙伴非常苦惱。有些人學會了這些方法,奈何道高一尺,魔高一丈,有些不良商家會通過很多方法改變酒的表面現象。

　　如果怕自己買到劣質的產品,可以試試總裁匠心醬香酒,與茅臺同根同源,堅持一年一個周期,兩次投料,8次發酵,9次蒸餾,7次取酒,堅持三高三長的釀酒工藝,選擇傳統陶壇儲存10年以上的陳釀,調酒師精心勾調,以酒勾酒,使其正宗醇厚有滋味。正醬香突出,優雅細膩,回味悠長,擁有醬香型白酒的美好品質。