啤酒文化的中西方差異

        你知道嗎，啤酒文化也是有中西方差異的。

        啤酒被譽(yù)為“液體面包”。關(guān)于啤酒文化，中國(guó)和西方存在著差異。釀酒的原料和喝酒的習(xí)俗根據(jù)地理位置的不同而不同。盡管存在著差異，相似處也是有的。世界文化現(xiàn)象有著驚人的相似之處，啤酒已不僅僅是一種客觀物質(zhì)存在，也是一種文化象征。

        說(shuō)到啤酒，人們通常會(huì)聯(lián)想到德國(guó)，德國(guó)是啤酒大國(guó)。德國(guó)人酷愛(ài)喝啤酒，德國(guó)啤酒之所以量巨大，是因?yàn)獒勗鞆S是以飲用者的口感和健康為工藝出發(fā)點(diǎn)的。德國(guó)啤酒可以做到完全不依靠成品殺菌這種破壞性殺菌方法，而是在源頭和過(guò)程中就保證了啤酒的穩(wěn)定和無(wú)菌。正因于此，德國(guó)啤酒保質(zhì)期更長(zhǎng)，卻因免去高溫和化學(xué)殺菌而更加生鮮和純凈。

        純凈的水質(zhì)對(duì)啤酒而言是相當(dāng)重要的，受到污染或含有細(xì)菌和雜質(zhì)的水，是不能釀造啤酒的。 但是在德國(guó)不僅僅是酒的原料和水源非常重要，其發(fā)源地和悠久的歷史文化也非常受重視。德國(guó)非常著名的酒鄉(xiāng)位于萊茵地區(qū)的科布倫茨，更被譽(yù)為是萊茵河畔的“浪漫之都”，眾所周知德國(guó)萊茵河被稱之為“父親河”，萊茵河畔的酒廠也有著古老的歷史和悠久的傳說(shuō)，各式各樣的釀酒方法還有專屬的節(jié)慶和舞蹈。

        在中國(guó)，啤酒于上世紀(jì)初傳入中國(guó)，啤酒在我國(guó)的出現(xiàn)還不到一百年。隨著這幾年的發(fā)展，我國(guó)成為了僅次于美國(guó)的世界第二大啤酒生產(chǎn)國(guó)。

        其實(shí)中國(guó)的啤酒技術(shù)并不比國(guó)外落后，啤酒行業(yè)是非常開(kāi)放的行業(yè)，國(guó)外的新技術(shù)中國(guó)同樣也可以獲得，中國(guó)啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。但對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，啤酒畢竟是一種舶來(lái)品，本身就帶有個(gè)性張揚(yáng)、新奇，充滿活力和誘惑的海外文化，加之近年來(lái)洋啤酒啤酒的大肆進(jìn)入，啤酒文化更加充分得到傳播與宣揚(yáng)。啤酒的洋文化與中華民族傳統(tǒng)文化相融合，產(chǎn)生了具有“中國(guó)特色”的啤酒文化，眾多本土啤酒龍頭品牌也都從不同的角度繁榮和演繹著啤酒文化，使啤酒文化在中國(guó)大地更加豐富多彩，感染和吸引著越來(lái)越多的消費(fèi)者。。

        所以說(shuō)無(wú)論是中國(guó)特色的啤酒文化，還是國(guó)外頗高的工藝技術(shù)，啤酒文化顯然已經(jīng)逐步走向世界，正因?yàn)槠鋸V泛的世界性和無(wú)國(guó)界性，各民族文化的融合使啤酒文化的內(nèi)涵更加豐富、多彩，更加易于被社會(huì)大眾所接受。